Bolo de Banana e Cacau com Creme

Ingredientes:

200 gr de açucar

100 gr de manteiga

3 ovos

140 gr de banana madura descascada (2 bananas)

200 gr de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de sopa de cacau em pó (20 gramas)

1 colher de sobremesa de farinha maizena (15 gramas)

100 ml de leite

Confecção:

Bata com a batedeira eléctrica a manteiga à temperatura ambiente (deve estar mole) com o açucar. De seguida, adicione as gemas uma a uma e bata mais um pouco. Adicione a banana esmagada com um garfo e bata. À parte pese a farinha, adicione o fermento, o cacau e a farinha maizena e incorpore ao preparado anterior, quando os secos estiverem bem incorporados, adicione lentamente o leite, batendo sempre. Bata as claras em castelo e envolva-as.

Deite o preparado em forma untada com manteiga e peneirada com farinha.

Leve a cozer ao forno, previamente aquecido a 190ºC, cerca de 30 minutos. Verifique a cozedura com um palito. Quando estiver cozido, retire do forno e desenforme sobre uma grade para arrefecer. Quando estiver frio, emprate-o e pode cobri-lo com o creme. Fica deliciosamente guloso.

Quando ia fotografar o bolo, encontrei-o assim.....

Para o creme:
Ingredientes:
200 gr de natas
100 gr de queijo filadélfia
100 gr de açucar em pó
40 gr de cacau

Confecção:
Bata as natas em relevo, quando começarem a ficar firmes adicione o açucar em pó aos poucos, batendo sempre. Junte o queijo e bata. Adicione o cacau e envolva bem.

Acho que descobri os culpados!

Bom Apetite!

Entrada Refrescante e deliciosa.

Sopa de Melão

Ingredientes:

Melão q.b. 

Figos 1/2 unidade por pessoa

1 fatia de presunto por pessoa

1 Folha de hortelã por pessoa

Confecção:

Corte o melão aos cubos, depois de descascado e limpo de sementes. Coloque num copo liquidificador e triture.

Coloque em pratos ou taças fundas e decore com 1/2 figo cortado em quartos, uma fatia de presunto enrolada e decore com uma folha de hortelã.

O Verão está a acabar.

Temos que aproveitar as ligações culinárias que nos são permitidas fazer com dois Reis do seu tempo.

O melão e o figo, um a abrir a estação e outro a fechá-la.

Combinados, satisfazem os desejos refrescantes ainda apetecidos por estes dias e saciam os desejos dos mais gulosos. Como um figo cheio de doçura!

Bom Apetite!

Salada de Alface e Tomate

 Tempere as suas saladas,
só assim ficam deliciosas!

Coloque azeite, vinagre de cidra, sal fino, pimenta moída na hora e uma colher de café de mostarda de dijon.

Pique cebola e um dente de alho e adicione aos restante temperos.

Adicione salsa picada grosseiramente e o tomate cortado em fatias.

Adicione a alface previamente lavada e bem escorrida. Mexa e Sirva. Bom Apetite.

Lave a salsa, escorra-a e guade-a no frigorífico em sacos hereméticos.
Terá sempre salsa fresca em casa.

Tarte Folhada de Legumes e Fiambre

Ingredientes:

1 base de massa folhada de compra

Azeite q.b.

1 dente de alho

1/4 cebola

1 tira de pimento vermelho

1 raminho de salsa

1 tomate maduro

1 lata de cogumelos laminados pequena

150 gr de fiambre

50 gr de queijo ralado

2 colheres de sobremesa de queijo filadelfia

1 raminho de cebolinho

Confecção:

Desenrole a massa folhada, deixando ficar o papel vegetal.
Pique a massa com um garfo. Enrole as pontas, dobrando a massa com os dedos para criar altura. Pincele com azeite.

Pique o alho, a cebola, o pimento, a salsa, o tomate limpo de pele e de sementes e espalhe na base da massa.

 Lave os cogumelos e escorra-os, coloque-os na massa, coloque as fatias de fiambre, e espalhe o queijo ralado. Coloque pequenas nozes de queijo filadélfia, regue com um fio de azeite e termine com o cebolinho cortado.




Leve ao forno previamente aquecido a 210º C, cerca de 20 minutos, a meio da cozedura coloque apenas o calor do forno de baixo.

Bom Apetite!

Chocolate com Amora

Bolo de Chocolate
6 ovos
100 gr de açucar
60 gr de farinha
30 gr de cacau em pó
50 gr de amêndoa em pó
q.b. manteiga para a forma

Cobertura de Chocolate
100 gr de chocolate negro 70% cacau
100 ml natas
20 gr de mel
25 gr de manteiga

Doce de Amora
200 gr de amora
100 gr açucar
1 cálice de aguardente

Decoração
100 gr de amêndoa laminada
20 gr de açucar

Confecção Bolo

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar uma forma abundantemente com manteiga. Bater as gemas com 80 gr. de açucar até ficar cremoso e esbranquiçado. Bater as claras em castelo com o restante açucar e adicionar às gemas batidas. Num recipiente colocar a farinha, o cacau e a amêndoa em pó, misturando todos os ingredientes e incorporar delicadamente ao preparado anterior. Colocar a massa na forma previamente untada com manteiga e levar ao forno a cozer durante 18 a 20 minutos. Desenformar e deixar arrefecer.

Cobertura de Chocolate

Derreter em banho maria o chocolate partido com a manteiga e o mel. Aquecer as natas à parte e adiciona-las ao chocolate.

Doce de Amora

Esmagar as amoras com um garfo num pequeno tacho, adicionar o açucar e a aguardente, envolver todos os ingredientes. Colocar o tacho no fogão a uma temperatura média, deixar ferver 7 a 10 minutos.

Preparação do Bolo

Com uma faca cortar o bolo longitudinalmente e barrar num dos lados com o doce de amora e no outro com cobertura de chocolate. Colocar uma parte sobre a outra e cobrir o bolo com a cobertura de chocolate.

Decoração do Bolo

Torrar a amêndoa numa frigideira anti-aderente até ganhar a cor pretendida adicionar o açucar e deixar caramelizar. Mexer separando a amêndoa, colocar sobre o bolo a gosto.

Mel pela manhã

Panquecas com mel

120 gr de farinha

3 colheres de café de fermento

20 gr de açucar

30 gr de manteiga

1 ovo

200 ml de leite

óleo q.b.

Misturar a farinha com o fermento e o açucar. 

Bater o ovo, adicionar o leite, e a manteiga previamente derretida no micro-ondas ou numa caçarola.

Adicionar os líquidos aos sólidos e mexer até a massa fazer pequenas bolhas.

Aquecer uma frigideira anti-aderente com uma colher de sobremesa de óleo. Com uma concha colocar uma porção da massa na frigideira. Deixar cozer e quando começar a fazer bolhinhas vire a panqueca, deixe cozinhar até dourar e retire para um prato com papel absorvente. Repita o processo até terminar a massa.

Pêra com Amêndoa

Tarte de Pêra com Amêndoa

Massa Folhada

500 gr de massa folhada
1 ovo

Tender 2 placas de massa folhada em forma circular do tamanho de uma tarteira.

Creme de Amêndoa

80 gr de manteiga
80 gr de açucar
80 gr de amêndoa em pó
1 ovo
2 pêras

Pré aquecer o forno a 250ºC.

Bater os ovos, adicionar a manteiga à temperatura ambiente partida em pequenos pedaços e o açucar, bater até obter um creme liso. Incorporar a amêndoa em pó e mexer até ficar bem ligado.

Descascar as pêras e corta-las em lâminas.

  

Colocar uma das placas de massa folhada sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal. Pincelar a massa folhada com ovo batido. Dispor o recheio de amêndoa deixando 2 cm livres na parte exterior e por cima colocar as fatias de pêra de forma circular. De seguida cobrir com a outra placa de massa folhada. Pressionar as bordas para que fiquem bem ligadas. Pincelar esta placa também com ovo batido e fazer uns cortes ligeiros sobre a massa folhada em forma diagonal ou de estrela.

Baixar o forno para 200ºC e cozer a tarte no forno durante 40 minutos.