Panquecas com mel
120 gr de farinha
3 colheres de café de fermento
20 gr de açucar
30 gr de manteiga
1 ovo
200 ml de leite
óleo q.b.
Misturar a farinha com o fermento e o açucar.
Bater o ovo, adicionar o leite, e a manteiga previamente derretida no micro-ondas ou numa caçarola.
Adicionar os líquidos aos sólidos e mexer até a massa fazer pequenas bolhas.
Aquecer uma frigideira anti-aderente com uma colher de sobremesa de óleo. Com uma concha colocar uma porção da massa na frigideira. Deixar cozer e quando começar a fazer bolhinhas vire a panqueca, deixe cozinhar até dourar e retire para um prato com papel absorvente. Repita o processo até terminar a massa.
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